07 février 2008
Carrés amandes-miel
Aujourd'hui, c'était mon dernier jour avec mes CP. On avait prévu un petit goûter pour l'occasion : Schokobons, Dragibus & Tagadas, Pitchs, cookies et... jus d'orange pour tout le monde !
De mon côté j'avais préparé des petits carrés "Amande-Miel", recette tirée du livre Petits Gâteaux (éd. Marabout). Bizarrement, au bout de 5 minutes, il ne restait plus une miette dans le plat...
La recette : (pour 36 carrés environ)
215g de farine ménagère
150g de beurre doux en dés
90g de sucre glace
1 oeuf légèrement battu
Fourrage
125g de beurre doux
125g de sucre glace
2 oeufs
30g de farine ménagère
155g d'amandes en poudre
Garniture
90g de beurre doux en dés
80g de sucre glace
2 cuil. à soupe de miel
125g d'amandes éffilées
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un moule rectangulaire de 20x30cm ; chemisez le fond de papier sulfurisé, en laissant la feuille dépasser des bords les plus longs.
Pour la base, versez la farine, le beurre et le sucre glace dans un robot ménager et travaillez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez l'oeuf et pétrissez légèrement pour obtenir une pâte souple. Etalez-la à la main dans un moule (farinez d'abord vos mains pour éviter que la pâte ne colle). Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez tiédir quelques minutes.
Pour le fourrage, travaillez en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez la farine et les amandes en poudre, puis étalez cette préparation sur la pâte tiède. Enfournez à nouveau le gâteau pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Laissez-le refroidir.
Pour la garniture, placez le beurre, le sucre, le miel et les amandes dans une casserole. Remuez sur feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmentez la flamme, puis laissez bouillir 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange se décolle des parois. En opérant rapidement avec une spatule, étalez ce mélange sur le gâteau.
Remettez ce dernier au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soir d'un brun doré. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le découper en carrés.
Je préfère vous prévenir, ça va directement sur les hanches..!
*****
Petit moment d'émotion quand même, au moment où les petits loups ont levé leur verre en plastique pour moi "Et tchin, à la santé de la maîtresse !! On aurait bien aimé que tu restes..." Raaaaah la la ;-)
Demain dur retour à l'IUFM ! Au fait, j'ai eu ma contre visite qui s'est très, très bien déroulée. L'autre "andouille" (Copyright Nad) ne s'en sortira pas comme ça, puisque je fais remonter l'histoire jusqu'à la directrice de l'IUFM... affaire à suivre !
04 novembre 2007
Des muffins pour le petit dej', ça vous tente ?
Pour 6 muffins :
Mélangez 1 gros oeuf, 65g de sucre, un sachet de sucre vanillé, 140g de farine et 70g de beurre fondu.
Versez dans des moules à muffins et enfournez à 180° pour environ 20-25 minutes.
Régalez-vous !
Bon dimanche !
21 juin 2007
Porc au curry et sa semoule
Une recette rapide et toute simple !
Ingrédients (par personne) :
- 70 à 80 g de semoule
- 2 petits steaks de porc (que vous pourrez trouver chez Lidl)
- un peu de crème fraiche liquide
- un peu de curry (enfin moi j'en met beaucoup car j'adore ça!)
Préparez votre semoule : versez-la dans un grand bol, ajoutez une quantité équivalente d'eau bouillante, salez et couvrez avec un couvercle ou un torchon propre. Laissez reposer 5 minutes, puis mélangez avec une fourchette pour bien séparer les grains.
Enlevez le gras des steaks de porc et coupez-les en fines lamelles que vous ferez griller à la poêle. Hors du feu, ajoutez la crème fraiche et le curry. Remettez à chauffer une petite minute en remuant bien.
Et... C'est prêt !! Présentez comme vous voulez et dégustez !
17 juin 2007
Soupe fraîche Fraises - Framboises
Voici une petite recette de dessert idéal pour les chaudes soirées d'été !! et home-made by me s'il vous plaît ^^
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de fraises bien mûres
- 250g de framboises
- 1 orange
- 1/2 citron
- quelques feuilles de menthe fraîche
Nettoyez les fraises puis coupez-les en petits morceaux. Déposez les dans un grand saladier (ou dans votre robot-mixeur si vous avez). Ajoutez les framboises, le jus de l' orange, le jus du demi citron et les feuilles de menthe coupées grossièrement.
Mixez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun morceau (c'est là que vous êtes contente d'avoir pris un graaaaand saladier sinon ça en met partout !!)
Mettez au frigo au moins 2h. Ne sortez qu'au moment de servir.
Vous pouvez aussi ajouter au dernier moment de la glace pilée pour un effet "granité".
Si les fruits sont bien mûrs, pas besoin d'ajouter de sucre.
Et voilà !! Un dessert simple, frais et light !!
18 mai 2007
Quatre-quarts marbré au chocolat
Ingrédients :
- 240 g de farine
- 240 g de beurre fondu
- 240 g d'oeufs (soit 4 oeufs)
- 240 g de sucre
- 80 g de chocolat patissier
C'est tout simple !! Mélangez les oeufs, le sucre, la farine et le beurre fondu dans un saladier. Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier, dans lequel vous ajouterez le chocolat fondu.
Versez la pâte dans un moule beurré en alternant les couches de pâte nature et de pâte au chocolat.
Mettez au four 30 minutes au thermostat 7 (210°C).
Et voilà !! (à déconseiller à celles qui cherchent quelque chose de light ^^)
Ce soir pour nous c'est restau ! Et oui ma petite soeur a eu son code, il faut bien fêter ça !
Bises à toutes, bon week end !
26 février 2007
Mes cookies
La semaine dernière, j’avais un cours de physique à l’iufm, en plein
milieu des vacances… Pour se remonter le moral, on avait décidé avec mes petits
camarades de préparer un petit goûter. J’ai donc préparé des cookies avec ma
recette fétiche :
Ingrédients pour une quinzaine de cookies :
85g de beurre doux (à sortir a l’avance pour qu’il
soit mou)
1 oeuf
85g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillerée à soupe de cassonade)
150g de farine
½ c à café de sel
1 c à s de beurre de cacahuètes (facultatif)
Vermicelles en sucre ou en chocolat pour la décoration
Dans un saladier, malaxer le beurre avec le sucre.
Ajouter l’œuf et le sucre vanillé (ou la cassonade).
Verser peu à peu la farine et le sel, bien mélanger. Ajouter le beurre de
cacahuètes.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé, et à l’aide de
cuillères à soupe, former des petits tas de pâte en les espaçant bien (ils vont
s’étaler à la cuisson).
Saupoudrer de vermicelles.
Faire cuire 8 à 10 minutes au four préchauffé à 180° (th 6). Il faut sortir les
cookies dès que les contours commencent à brunir.
Ils ont eu du succès !!
Et puis il y avait même des smarties pour les accompagner … hmmm... ! (On
était comme des gosses avec notre petit goûter !!)
18 février 2007
Flan chocolaté, banane et citron vert
Voici une petite recette de gourmandise pour le dessert... Je l'ai trouvé dans le livre 'Une cuisine tout en chocolat' d'Alain Serres, qui est à la base un livre de recettes pour les enfants, mais très bien pour les grands aussi ! On l'a testé ce soir avec mon chéri et c'est top du top pour nous qui sommes assez fan de chocolat !
Pour 6 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 35 minutes.
Ingrédients : 2 bananes, 1 citron vert, 75 g de chocolat noir (ou patissier), 5 oeufs, 75 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 30 cl de lait, 25 cl de crème fleurette, 15 g de beurre.
- Découper les bananes et les disposer dans une assiette. Les arroser avec le jus du citron vert. Dans une poêle chaude, mettre un peu de beurre puis placer les rondelles de bananes. Saupoudrer avec un sachet de sucre vanillé. Laisser fondre pendant 2 minutes.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire préchauffer le four à 160°C.
- Dans un saladier, casser les oeufs entiers. Ajouter le sucre en poudre et l'autre sachet de sucre vanillé. Fouetter pour obtenir une pâte lisse. Délayer avec le lait et la crème, avant d'incorporer le chocolat fondu.
- Dans le fond de 6 ramequins, disposer 5 ou 6 rondelles de bananes. Recouvrir de la préparation au chocolat. Mettre les ramequins dans un plat à bords hauts ou la lèchefrte du four, rempli à mi-hauteur d'eau tiède pour assurer une cuisson douce. Enfourner pour 25 minutes.
C'est un dessert à préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain, ce qui laisse le temps au flan de devenir ferme et aux saveurs de se diffuser.