07 février 2008
Carrés amandes-miel
Aujourd'hui, c'était mon dernier jour avec mes CP. On avait prévu un petit goûter pour l'occasion : Schokobons, Dragibus & Tagadas, Pitchs, cookies et... jus d'orange pour tout le monde !
De mon côté j'avais préparé des petits carrés "Amande-Miel", recette tirée du livre Petits Gâteaux (éd. Marabout). Bizarrement, au bout de 5 minutes, il ne restait plus une miette dans le plat...
La recette : (pour 36 carrés environ)
215g de farine ménagère
150g de beurre doux en dés
90g de sucre glace
1 oeuf légèrement battu
Fourrage
125g de beurre doux
125g de sucre glace
2 oeufs
30g de farine ménagère
155g d'amandes en poudre
Garniture
90g de beurre doux en dés
80g de sucre glace
2 cuil. à soupe de miel
125g d'amandes éffilées
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un moule rectangulaire de 20x30cm ; chemisez le fond de papier sulfurisé, en laissant la feuille dépasser des bords les plus longs.
Pour la base, versez la farine, le beurre et le sucre glace dans un robot ménager et travaillez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez l'oeuf et pétrissez légèrement pour obtenir une pâte souple. Etalez-la à la main dans un moule (farinez d'abord vos mains pour éviter que la pâte ne colle). Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez tiédir quelques minutes.
Pour le fourrage, travaillez en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez la farine et les amandes en poudre, puis étalez cette préparation sur la pâte tiède. Enfournez à nouveau le gâteau pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Laissez-le refroidir.
Pour la garniture, placez le beurre, le sucre, le miel et les amandes dans une casserole. Remuez sur feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmentez la flamme, puis laissez bouillir 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange se décolle des parois. En opérant rapidement avec une spatule, étalez ce mélange sur le gâteau.
Remettez ce dernier au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soir d'un brun doré. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le découper en carrés.
Je préfère vous prévenir, ça va directement sur les hanches..!
*****
Petit moment d'émotion quand même, au moment où les petits loups ont levé leur verre en plastique pour moi "Et tchin, à la santé de la maîtresse !! On aurait bien aimé que tu restes..." Raaaaah la la ;-)
Demain dur retour à l'IUFM ! Au fait, j'ai eu ma contre visite qui s'est très, très bien déroulée. L'autre "andouille" (Copyright Nad) ne s'en sortira pas comme ça, puisque je fais remonter l'histoire jusqu'à la directrice de l'IUFM... affaire à suivre !
Commentaires
Je suis ravie pour ta contre visite, miss !
Et que de bonnes choses pour le gouter d'aujourd'hui ! J'aurais bien aime etre de la partie ! ;-)
Miaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmmmm !
Miam miam !! il en reste un tit bout ?!!
Bon sinon, trêve de gourmandise, je suis contente pour ta contre visite ! J'en étais sûre de tte façon ! sinon elle a du caca dans les yeux l'autre "andouille" !! T'es une winneuse !!
Gros Bisous poulette !
tu m'étonnes qu'il n'en restait plus! Profite de ton retour à l'iufm! quand on y est on rêve d'être en stage mais quand après tu as ta classe tu rêves de repartir glander un peu à l'iufm et jouer à "je fais de séances pour des élèves typessupere fort dans des écoles toutes parfaites". (c'est pour ça que chez nous quand tu es sortant tu peux rtourner faire un stage de2 semaines à l'iufm et tu laisses un peu ta classe.......ouf!
bonne nouvelle pour ta contre-inspection! l'autre a interêt à faire profil bas! grrr
trop appétissantstes carrés amande! rhâââ j'ai faim maintenant^^
super pour la contre visite!
sinon miammiam ca a l'air trop bon!
Je testerais bien tes carrés!
Je te souhaite un agréable weekend
Oh c'est vrai que ça devait être un peu triste ... En tout cas ça a l'air délicieux ! Bon WE Julie !
Hum!! Ca à l'air vraiment délicieux tout ça!! Il y a desfois où j'aimerai retourner en CP moi....
Bon weekend!!
Et zut !!! Je suis au régime !!!
biz
la cigale enchantée
Rhooo..Miam! Ca m'a l'air bien bon, dis-donc... je crois que je vais la noter et la tester ta recette.. Mes hanches ne te disent pas merci ;)
Merci pour votre soutien les poulettes ;-)
Amande-miel?? Ca m'inspire !
miamm ça a l'air drolement bon!!! et je suis bien contente pour ta contre visite :D
une tuerie non ??
j'adore l'amande ca me dit bien t'aurai pu m'en garder vilaine hihi !!
Ca l'air méga bon, donc même une nullarde comme moi pourrait les réussir? :)
rhoooooo je bave d'envie ! mais peux pas!!!! vilain régime !^^
bizzzzzzzzz
bizarre bizarre, auraient-ils été excellent!! n_n
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